飲食店・菓子店等×農家が直接コラボし、開発した夏の新メニューを一挙公開！

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豊橋市は、「食と農のまち推進プロジェクト」の一環として、質の高い豊橋産農産物の「地産地消」を推進するため、地元農家と飲食店・菓子店等が豊橋産農産物を使用した新メニューを開発し提供する「飲食店・菓子店等と農家のマッチング地産地消活動推進プログラム」（運営事業者：中部ガス不動産株式会社）を進めています。
本記事では、各店舗で開発された夏の新メニューやこだわりについて紹介します。

Cafe&Gateaux knohd（カフェ＆ガトー ノード）× 村松農園・ヤマイシ果樹園

①雪の妖精の白プリン　500円（税込）

「天国で噂の白プリン」の姉妹商品として新発売。白いスイートコーン”雪の妖精”を使用した、真っ白くて優しい甘さのプリンです。

②エメラルドソーダ　500円（税込）

摘果された青みかんの果汁と果皮を使用し、完熟みかんとは違った若々しい香りとスッキリした苦味をブレンドしました。大人になって思い出す青春のほろ苦さが、緑の宝石のように輝きます。

③コーンパウンドケーキ（カット）　200円（税込）

セミドライにした白とうもろこしの粒を洋酒へ漬け込み、パウンドケーキにしました。味わうほどにコーンの風味が感じられる、新定番の焼き菓子をご提案します。

＜店舗情報＞

販売時期：８月１日（木）～ ８月３１日（土）
住所　　：豊橋市駅前大通１丁目１１１
TEL　　 ：070-6533-6664
営業時間：8：00 ～ 18：00
定休日　：水曜日
SNS　　 ：https://www.instagram.com/knohd1/　
　　　　　https://www.instagram.com/knohd_deco/

ドイツパン専門店　渡りに麦 × おかもと農園

Jiro の BlätterBaumkuchen（ジローのブレッターバウムクーヘン）　４２０円～

豊橋の魅力を伝えられるお土産品を作りたい。その想いから商品を開発しました。
豊橋の方が他の土地の方へ、旅行者の方が豊橋という土地を知る、他の方と共有する際に、お土産品と共に豊橋の魅力を伝える際の一商品としてご活用できるよう、商品＋パッケージで開発しています。
加えて、次郎柿の葉と皮を主として商品を作っています。
次郎柿の素材を無駄なく使い、かつ栄養価も高いお菓子となることを目指しています。
農作物を無駄なく活用することでSDGsの観点も考えた商品としています。
※今後ギフトボックスでの販売も予定しています。

＜店舗情報＞

販売時期：７月２０日（土）～
住所　　：豊橋市牟呂町南汐田５２
営業時間：火曜日 10：00 ～ 18：00、土曜日 10：00 ～ 14：30
　　　　　※時期によって営業日が変動します。
　　　　　インスタにてご確認ください。
定休日　：月・水・木・金・日
SNS　　 ：https://www.instagram.com/watamugi2021/

きゃらっと ICHI × ASANAふぁーむ

①ASANAふぁーむのノンフライポテトICHIプス　400円（税込）

②ASANAふぁーむのキャラット揚がった極コロッケ5種　400円（税込）

※メニュー名・金額は変更となる可能性があります。

©×おかもと農園・らでぃっしゅ屋・ヤマイシ果樹園

①おかもと農園の柿ラッシー　500円（税込）

柿のペースト、ドライ、葉粉末をふんだんに使ったヨーグルト飲料。

②らでぃっしゅ屋のラディッシュソーダ　500円（税込）

ラディッシュの魅力である紅色を活かしたシロップの炭酸飲料。ほんのりとしたスパイスの香りあり。

③ヤマイシ果樹園の摘果みかんエード　500円（税込）

商品になりにくい未成熟みかん果実の色・酸味・苦味をストレートに味わえるエード。甘味もあるので飲みやすいです。

＜店舗情報＞

販売時期：①②７月１８日～　③７月１８日～９月３０日
住所　　：豊橋市南島町２丁目８
営業時間：6：00 ～17：00
定休日　：市場の休みに準ずる
SNS　　 ：https://www.instagram.com/marcie____0712/

ニクロハ × 村松農園

ニクロハ豊橋サラミ【夏野菜（トウモロコシ&ゴーヤ）】　980円（税込）

豊橋産の銘柄豚を熟成させた旨味と酸味が特徴のドライサラミに豊橋産の夏野菜の甘味と苦味を掛け合わせて、より複雑で奥深い味わいのおつまみを目指しました。

＜店舗情報＞

販売時期：７月１７日～９月末日（予定）
住所　　：豊橋市絹田町５番地の１
TEL 　　：0532-54-3768
営業時間：10：00 ～18：00
定休日　：日・月
SNS　 　：https://www.instagram.com/nikuroha/

中国四川料理 道 × 株式会社イラコファーム・豊橋温室園芸農業協同組合 大葉部会

①びっくり回鍋肉　11,000円（税込）（シェフの気まぐれコース8品のうちの1品）※要予約

お肉は田原ポークの肩ロースに下味を付け、低温でゆっくりと火を通して柔らかく仕上げています。キャベツはサッと湯通ししてシャキシャキ感を残し、卵黄でまろやかな味わいにまとめています。

②大葉のカステラ　650円（税込）

大葉と卵の風味を生かし、甘すぎないカステラに仕上げました。小麦の代わりに米粉（女神のほほえみ）を使用し、グルテンフリーにしています。

＜店舗情報＞

販売時期：①8/1～8/31　②7/18～（1日数量限定）
住所　　：豊橋市草間町東山４丁目１
TEL　　 ：0532-74-3922
営業時間：11：00 ～14：30（L.O.14：00）
　　　　　17：00 ～21：30（L.O.21：00）
定休日　：火＋α
SNS　　 ：https://www.instagram.com/michi_shisen/